中國僑網(wǎng)消息：據(jù)美國《世界日報(bào)》報(bào)道，奧運(yùn)會正在中國如火如荼地進(jìn)行，體育健兒在北京大展身手的同時，美國人對中國食物的興趣也隨之高漲。不過至今為止，美國人的最愛還是“美式中國食物”，而對于什么是真正的中國菜，什么是“美式中國菜”仍然搞不清楚。
美國人的腦中早就認(rèn)定“幸運(yùn)餅”(fortune cookie)是每頓中國餐后必不可少的點(diǎn)心，餅中小紙條不僅能“預(yù)測”今日運(yùn)氣，還兼有教中文的功用。其實(shí)幸運(yùn)餅最初在一次世界大戰(zhàn)前由日本移民傳來美國，九○年代曾有美國公司試圖將其輸入中國卻失敗，因?yàn)樾疫\(yùn)餅實(shí)在“太美國了”，根本不對中國人的口味。
不過幸運(yùn)餅?zāi)茉诿绹呒t靠的還是中國餐廳。
無論去哪家中國餐廳，點(diǎn)什么樣的菜，一定會隨菜附送“鴨醬”(ducksauce)。什么是“鴨醬”？可能中國人來美國之前聽也沒聽過。
鴨醬不是北京烤鴨的佐料甜面醬，而是由土耳其李子做成的李子醬。雖然與香港人吃烤鴨所用的酸梅醬相似，不過這種鴨醬可是正宗的美國發(fā)明。
“左宗雞”(General Tso’s chicken)中的“左宗”是清代著名將領(lǐng)左宗棠，曾平定太平天國起義，但左大人萬萬也想不到，他的名字會在遠(yuǎn)隔重洋的美國成為一道菜名。
左宗雞其實(shí)是七○年代一位臺灣廚師在自創(chuàng)“美式湖南菜”時發(fā)明的，就是炸雞塊沾上甜酸醬而已，由于左宗棠是湖南人，才被勉強(qiáng)列入“美國湖南菜譜”中。
很多中國人也以為egg roll是春卷，其實(shí)spring roll才是春卷。Spring roll相對體積較小，餡料多為肉類，海鮮及蔬菜。
Egg roll看起來沒有春卷精致，里面的料也以蔬菜為主，但egg roll也不能被稱為中國蛋卷，在中國菜中，蛋卷是用面粉雞蛋攤出來的餅，與egg roll相距甚遠(yuǎn)。
外帶食物所用的紙盒子也是美國發(fā)明，而且“美國”到在加拿大都不用，更別說在中國了。
這些白色印有紅色圖案，上面還有兩根鐵絲把手的外帶盒子原是20世紀(jì)初被發(fā)明專門用來盛剝了殼的生蠔的，卻在二戰(zhàn)時期被聰明的中國人選用作為餐館外帶容器。
