Q：每天看，你會不會被數(shù)字嚇到？
不會。而且數(shù)字敏感度會更高，很快就能抓到重點數(shù)字。仔細研究重點數(shù)字，決策會更精準(zhǔn)。當(dāng)你看到一個數(shù)字會嚇到，比較容易亂做決策，而且一家公司若一直有令人驚訝的數(shù)字，表示這家公司的營運很不正常，必須留意。
數(shù)字v.s.管理
Q：你會把看過的數(shù)字都記下來嗎？
對。我為什么愈來愈重視數(shù)字？因為我想授權(quán)，但我授權(quán)時，會擔(dān)心無法衡量這個人、這個事業(yè)做得好不好？所以我開始運用數(shù)字做管理。一個人處在安全期愈久，愈喜歡運用“營運正常”、“獲利不錯”、“士氣高昂”之類的形容詞，但對我而言，形容詞是無意義的，無法真實描述營運狀況。
我要求自己背住所有與產(chǎn)業(yè)、營運、工作相關(guān)的數(shù)字。每天上班第一件事，就是看前一天的數(shù)字報表，包括每個品牌、每家店的顧客滿意度、顧客抱怨數(shù)、營業(yè)額。即使沒有進公司也請秘書傳前一天所有品牌的營業(yè)總額簡訊給我，否則會心神不寧。因為沒有抓到前一天結(jié)賬后的所有數(shù)據(jù)，根本無法知道今天的狀況好不好。
Q：你帶領(lǐng)部屬也是這種方式？
我給下屬的指示都是數(shù)字，形容詞不具意義，大家會不知如何遵循。我發(fā)現(xiàn)我給的數(shù)字愈詳細，員工愈清楚知道目標(biāo)。例如我提出獲利率17.5%的目標(biāo)，如果達到就有獎賞。而不是說：好好做，年底有賺錢就給大家好處，但到底什么叫有賺錢，什么叫沒賺錢，大家根本搞不清楚。
同時，主管貢獻度也用數(shù)字管理，每個人都可以幫每位主管打考績，從0～100分，每5分1格，再累計所有分數(shù)算平均值。大家好奇，我這個董事長領(lǐng)導(dǎo)得好不好？今年我的分數(shù)是89.16分。
Q：投票是王品集團內(nèi)部常用來決策的方式，也跟這有關(guān)嗎？
這也是數(shù)字管理。例如王品的股權(quán)合一政策是投票表決成立，177位股東，3人反對，174人贊成，最后決策時，大家都會心服，沒有數(shù)字就沒有說服力。
投票是王品的特殊文化。開會時，秘書會拿一大迭報廢紙裁成的小紙片進會議室，當(dāng)提案沒有共識時，立刻不記名投票，這樣決策就很公平，較不易失誤。
Q：每項制度都要用數(shù)字管理，會不會讓管理制度越來越復(fù)雜？
不復(fù)雜。只要寫好程序，這些數(shù)字都是計算機在計算，隔天一早就知道。而且數(shù)字會讓人心更純凈，組織、領(lǐng)導(dǎo)簡單化，以前要用形容詞、表面文章向大家證明，現(xiàn)在都不用做無謂的邀功。
Q：那你怎么看待對數(shù)字不敏感的員工？
他不會高升。在teamwork時代，即使個人工作能力很強，沒有數(shù)字，會降低說服力，也很難領(lǐng)導(dǎo)部屬。
數(shù)字v.s. cost down
Q：不景氣當(dāng)頭，大家都在談抓漏、節(jié)流，這方面你必看的數(shù)字是？
我們給各個品牌明確的成本占比數(shù)字，包括食材、福利、人事、租金、稅金、總部費用等成本，各有其占比。店長可加加減減每項占比比例，但最后加總數(shù)值要符合規(guī)定，若當(dāng)超出或少于規(guī)定時，就算是“不當(dāng)金額”，總部會直接算出金額數(shù)。
舉例來說，這家店不當(dāng)金額比例是3%，不當(dāng)金額是26萬8千元，具體金額可促使店長警惕，因為他的管理不當(dāng)，讓店的營運成本多出這么多。不當(dāng)金額也可能有負的，但最好是零，分店不能因為要降低不當(dāng)金額，偷工減料，或減少店鋪人數(shù)。
Q：當(dāng)你發(fā)現(xiàn)不當(dāng)金額出現(xiàn)，會怎么做？
我會做各品牌比較，例如西堤這些比例加起來是72%，陶板屋是68%，西堤就要檢討為何會如此高。
此外，每個品牌每個月有5項報表，用來檢視品牌總經(jīng)理的績效，包括分紅金額、0800通數(shù)、獲利率、投資報酬率、營業(yè)額等。我們將這5大項數(shù)據(jù)化成相對的指針值、排名，大至各品牌，小至各分店，我都能清楚知道誰表現(xiàn)好……。 (來源：臺灣《Cheers雜志》， 作者：王曉晴)
