大概因了蒲公英滿身是刺的緣故吧。四月初上正是刺薊生長(zhǎng)的旺季，初長(zhǎng)成的刺薊，猶如孩童般稚嫩的面，青翠欲滴，于翠綠的葉上輕輕拿捏，必定滿手染成綠色。刺薊大多生長(zhǎng)在田野，屬野生植物，麥地里的極多，且極好，如閨中少出門的姑娘，葉定是嫩的，水靈靈的，容易叫人喜愛(ài)，做出來(lái)的面也比較圓潤(rùn)，是我們采挖的對(duì)象。不像野地里的刺薊，太多的暴露于外，沒(méi)有小麥的遮擋，又長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)歷風(fēng)吹日曬，看起來(lái)也便粗糙的多，刺長(zhǎng)且更硬，太多的滄桑，我們便零落了。采了這稚嫩的刺薊的幼苗，自然是為了用而采的，不只是為了好采而采的。
清明節(jié)上墳，大概只要是國(guó)人便都知曉的，而我們家鄉(xiāng)的清明節(jié)上墳更顯著了地方上的風(fēng)俗習(xí)慣。清明節(jié)上墳家家戶戶必是要帶上刺薊做成的面，相當(dāng)于現(xiàn)在面館里熱賣的菠菜面。這習(xí)俗的由來(lái)，從來(lái)不知，也無(wú)人講過(guò)，更沒(méi)想過(guò)要問(wèn)個(gè)明白，因覺(jué)著本來(lái)就應(yīng)是如此，從一知事大人們便都是這樣做的。
采刺薊大多屬于孩子們的事，相當(dāng)于三月里采薺薺菜。線索大都是麥地，雪亮的眼睛沿著慣常的線路，我們必定是滿載而歸的。采這些東西常常是我們孩童的絕技，大人們從來(lái)不用操心我們會(huì)沒(méi)有收獲。刺薊是野生的草本，不需要什么種子，自然的繁殖力相當(dāng)?shù)膹?qiáng)，你不用擔(dān)心她會(huì)突然消失，每年的清明，她必定會(huì)與你相會(huì)，而且從來(lái)都不失約。我們把采來(lái)的滿筐的刺薊奉給母親，接下來(lái)便就垂涎的等著，等著母親用巧手把那翠綠的刺薊變成香噴噴的綠色的面條。
