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美國費城華裔名廚潘國強(qiáng)獲市府人權(quán)獎
華聲報訊：美國費城華裔名廚潘國強(qiáng)，日前榮獲費城市府人際關(guān)系專署2003年人權(quán)獎，他是18位得獎人中唯一的華裔。
費城人權(quán)獎委員會主席亞倫表示，潘國強(qiáng)多年來為數(shù)以千計、來自全美各地的民眾和學(xué)生介紹費城華埠特有的文化，增進(jìn)族裔間的互動和了解。
潘國強(qiáng)還相當(dāng)熱心于各種慈善和社區(qū)義務(wù)活動。在兩年前9.11恐怖襲擊事件發(fā)生后，他專程前往紐約為救難人員準(zhǔn)備了兩天食物。此外，他為新移民翻譯、為殘障青年開烹飪課，也為社區(qū)耆老提供服務(wù)。
潘國強(qiáng)在接受訪問時謙虛地表示，得獎完全是幸運。他說，30年來他在華埠社區(qū)，為老外介紹中國美食和參觀華埠，主要目的就是提高費城唐人街的曝光度，讓其它族裔認(rèn)識華埠、也認(rèn)識華人，而他們的消費也帶動了華埠經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
現(xiàn)年55歲的潘國強(qiáng)生于中國香港，1972年來美后就在費城華埠落腳，他在餐館從洗碗干起，一年后英語進(jìn)步后就做企臺，他在最辛苦的時候曾早晚做兩個全職工，一天睡不到4小時。
好學(xué)的潘國強(qiáng)后來憑積蓄和圣公會的獎學(xué)金進(jìn)入紐約州大Oneonta分校營養(yǎng)學(xué)系學(xué)習(xí)，1978年獲學(xué)士學(xué)位；接著又進(jìn)入美國廚藝學(xué)院深造，再加上他在香港自學(xué)而成的蔬果雕刻絕技，為他在美國餐飲界大顯身手奠下堅實的基礎(chǔ)。
據(jù)美國世界新聞網(wǎng)報道，費城市府人際關(guān)系專署每年從全市的組織或個人中，選出對增進(jìn)族裔和諧和促進(jìn)合作者頒發(fā)人權(quán)獎，潘國強(qiáng)是以杰出的社區(qū)服務(wù)貢獻(xiàn)得獎。
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