|
謝清祿：硅谷芯片專(zhuān)家歸來(lái)“賣(mài)快餐”
2005年2月4日
在泰山市最繁華的財(cái)源大街，有一家生意興隆的“和信得”西式快餐。與眾不同的是，這家快餐店的老板是一位從美國(guó)“硅谷”歸來(lái)的芯片專(zhuān)家。
除了商標(biāo)名號(hào)外，這家冠名“和信得”的快餐店與麥當(dāng)勞幾乎沒(méi)什么區(qū)別。漢堡包、炸雞塊、薯?xiàng)l、蕃茄汁，無(wú)論餐飲內(nèi)容還是店面設(shè)計(jì)，“和信得”在表面上看不出自已的“知識(shí)產(chǎn)權(quán)”。但這里的管理者透露，配方是在美國(guó)獨(dú)家研制的。這家快餐店的老板謝清祿是位海歸派，歸國(guó)前他在美國(guó)加州“硅谷”幾家高科技公司擔(dān)任高級(jí)研發(fā)設(shè)計(jì)師，曾主持研究開(kāi)發(fā)數(shù)種芯片設(shè)計(jì)及其他終端產(chǎn)品。但在美國(guó)的生活使他開(kāi)始對(duì)商業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣。他注意到，從1987年北京出現(xiàn)第一家西式快餐，如今麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐已紅遍國(guó)內(nèi)大中城市。在中國(guó)，一家營(yíng)業(yè)面積僅400平方米的麥當(dāng)勞、肯德基連鎖店的日銷(xiāo)售額動(dòng)輒六七萬(wàn)元，年利潤(rùn)相當(dāng)可觀，甚至可以趕上一個(gè)中型企業(yè)的年利潤(rùn)。謝清祿相中了在中國(guó)發(fā)展西式快餐的市場(chǎng)潛力，于是他選中山東辦起了他在國(guó)內(nèi)的第一家西式快餐店。
謝清祿認(rèn)為，西式快餐在中國(guó)不會(huì)占主流，但會(huì)占據(jù)一定市場(chǎng)份額。在美國(guó)，有西式快餐店10萬(wàn)多家；在日本有西式快餐店萬(wàn)家以上。中國(guó)內(nèi)地也有超過(guò)數(shù)萬(wàn)家的西式快餐店需求，但目前僅有2000家左右。其中，大部分集中在北京、上海這樣的一線(xiàn)城市，尚未普及到大部分城市。以北京為例，目前西餐店有300多家，但實(shí)際上有上千家的市場(chǎng)需求。如今，西式快餐在中國(guó)尤其受到大多數(shù)年輕人的歡迎，并成為一種生活時(shí)尚。在很多城市，西式快餐的營(yíng)業(yè)情況只能以“火爆”來(lái)形容。隨著中國(guó)人消費(fèi)水平的提高，生活節(jié)奏的加快，西式快餐文化會(huì)越來(lái)越多地進(jìn)入人們的生活。（來(lái)源/廣視網(wǎng)）
|
