華裔移民藉以謀生的中餐館遍布世界各地，但早期廣東移民江榮家族在美國(guó)中加州漢復(fù)德（Hanford）開(kāi)設(shè)的“皇朝”餐館，走過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的歷程，蘊(yùn)涵了豐厚的歷史色彩。這家餐館不僅是當(dāng)年孫中山先生的籌款之地，餐館主人還與美國(guó)二戰(zhàn)中著名將領(lǐng)馬歇爾將軍有緣，而使餐館名揚(yáng)歷史。
從洛杉磯北上近3小時(shí)，距5號(hào)公路30哩的漢復(fù)德市，便是加州最早的華裔聚集地。早期移民江榮于1883年創(chuàng)建的中餐館“皇朝”，至今仍然生意興隆。
餐館外觀，是普通的兩層磚木結(jié)構(gòu)建筑。但一進(jìn)大門(mén)，濃厚的中華文化氣氛、豪華的裝潢氣派、華麗的色彩，給人的感覺(jué)不同凡響。
大門(mén)迎面處懸掛的清、明朝帝王大幅畫(huà)像，墻壁上懸掛著絲綢刺繡、中國(guó)的三弦、銅鈸等樂(lè)器，以及珍貴的中國(guó)畫(huà)、照片、中國(guó)字畫(huà)作為裝飾，拱型的屋頂?shù)踔薮蟮闹惺綗艋\，烘托出溫馨、華麗的氣氛。連餐館的菜單都有紅色的古文漢字，設(shè)計(jì)獨(dú)特。
早在1860年左右，最早來(lái)加州修鐵路的華工就在漢復(fù)德聚集，形成加州最早的中國(guó)城。當(dāng)時(shí)的漢復(fù)德只有200多位白人居民，但華人就達(dá)1.3萬(wàn)人。
來(lái)自廣東的江榮，即是修鐵路的早期華工。入美國(guó)海關(guān)時(shí)，江榮的廣東口音把他的名字“榮”發(fā)音成“Wing”，卻被移民官誤寫(xiě)成姓氏，從此江榮一家成為“Wing”氏家族。
1883年，修過(guò)鐵路的江榮在漢復(fù)德創(chuàng)辦了“皇朝”餐館。據(jù)至今仍在餐館經(jīng)營(yíng)的江榮后代江慧娟說(shuō)，最初的餐館只有6張桌子。她說(shuō)，孫中山先生早年革命時(shí)期，也曾經(jīng)在漢復(fù)德“皇朝”餐館籌款。今天的華裔游客到餐館，都要在當(dāng)年籌款的地方拍張照片，肅然起敬的心情油然而生。
把“皇朝”餐館推向發(fā)達(dá)的，是江榮的兒子江振吉。1915年生在美國(guó)的江振吉，原本并未打算繼承父業(yè)，他擁有建筑設(shè)計(jì)和外交專業(yè)。1945年至1947年，馬歇爾將軍前往中國(guó)擔(dān)任大使時(shí)，江振吉作為馬歇爾的特勤助理一同前往，他的工作之一是品嘗大使的菜肴，因而有機(jī)會(huì)吃遍中、西各種菜式，對(duì)法國(guó)菜和中國(guó)菜尤其精通。
直到二戰(zhàn)后，江振吉回到漢復(fù)德振興“皇朝”餐館，他擴(kuò)建餐館、設(shè)立酒吧，并在傳統(tǒng)的廣東菜式外，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)牛排、蝸牛等法國(guó)大菜和葡萄酒，從此使餐館生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。
江榮家族的第四代主人Sherril Wing說(shuō)，目前，不少好萊塢明星是餐館的常客，當(dāng)年里根競(jìng)選加州州長(zhǎng)時(shí)，也曾在“皇朝”舉辦派對(duì)。(來(lái)源：美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》，記者：陳曉春)
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