中國僑網(wǎng)5月4日電 據(jù)美國《僑報(bào)》報(bào)道，“中國?山西美食走進(jìn)紐約”活動4月30日在曼哈頓華陽酒樓拉開序幕，來自山西的面點(diǎn)大師現(xiàn)場演示刀削面等絕活，讓顧客大開眼界也大飽口福。

　　為了弘揚(yáng)中國飲食文化，宣傳推廣富有地域特色的山西美食，塑造山西美食的國際品牌形象，由山西省商務(wù)廳支持，中國烹飪協(xié)會、山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會主辦的“中國?山西美食走進(jìn)紐約”的活動，自4月30日至5月8日，在美國紐約舉辦。

　　山西名廚在華陽酒樓推出歷史悠久口味獨(dú)特的山西風(fēng)味小吃“蜜酥”、“酸菜土豆擦”等；三晉特色菜肴“酸湯羊肉”、“糖醋丸子”等。大廚還在現(xiàn)場演示，讓賓客欣賞削尖、刀削面、一根面等十余種面藝絕活，賓客可以在現(xiàn)場吃到刀削面、拉面等正宗山西面食。

　　中國烹飪協(xié)會副會長李亞光表示，這次活動的目的是把山西美食帶給全世界共享。中國飲食文化歷史悠久，博大精深，山西美食是中國飲食文化的重要組成部分，具有文化積淀深厚，菜肴制作精良，味道獨(dú)特，滲透著濃郁地域風(fēng)情特色，尤其被傳為佳話的是，“世界面食在中國，中國面食在山西”。山西面食種類豐富，花樣繁多，達(dá)到了“一面百樣、一面百味”的境界，2006年被中國烹飪協(xié)會授予全國唯一的“中國面食之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號。

　　出席當(dāng)天活動的還有中國駐紐約總領(lǐng)事館領(lǐng)事曲英，山西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會馮守瑞，美國紐約華陽酒樓董事長梁海根，山西會館董事長高紹軍等。

　　另外，5月4日將在法拉盛喜來登舉辦“中國?山西美食走進(jìn)紐約――中美餐飲企業(yè)座談會”；5月8日，舉辦“中國?山西美食走進(jìn)紐約大學(xué)”活動。(林菁)