中國僑網(wǎng)1月4日電 據(jù)廣東僑網(wǎng)消息，經(jīng)廣東省僑辦聯(lián)系及安排，歐洲人文和自然科學院院士，愛爾蘭皇家科學院院士，國際食品科學院院士孫大文近日對家鄉(xiāng)潮州市進行了訪問。

　　訪問期間，潮州市委書記李水華會見了孫大文院士，雙方就如何加強對接合作、支持潮州加快發(fā)展進行了深入交流。孫大文建議，在當前國家大力推進創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的大背景下，潮州要加快發(fā)展，需要更加重視人才工作，使各類人才尤其是高層次人才引得進、留得住。他表示，只要家鄉(xiāng)需要，他非常樂意助力家鄉(xiāng)的建設(shè)發(fā)展，也期望潮州市委市政府能夠搭建起有效平臺，進一步凝聚海內(nèi)外潮籍鄉(xiāng)親力量，使分布于各行各業(yè)的優(yōu)秀潮籍人才有機會參與家鄉(xiāng)建設(shè)。

　　食品產(chǎn)業(yè)是潮州重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，作為國際知名的華人食品科學家，針對當前潮州食品業(yè)進一步發(fā)展需注意的問題，孫大文院士認為， 從食品的角度來說，質(zhì)量跟安全這兩方面是首先要保證的?！跋日f安全，在消費者看來，只要你的產(chǎn)品有一個批次出現(xiàn)安全問題，他們就會對這個產(chǎn)品失去信心。所以我們應該有這樣一種思路，通過加強監(jiān)管和處罰，保證潮州食品的安全。另外是質(zhì)量問題，這方面我想說的是標準化生產(chǎn)。我們潮州有很多知名的傳統(tǒng)小吃跟特色食品，但主要是制作的人自己在把關(guān)，制作出來的食品質(zhì)量容易參差不齊。所以傳統(tǒng)食品要繼續(xù)發(fā)展的話，我們一定要實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，通過規(guī)范程序、制作工藝，來保持原汁原味?！?/p>

　　盡管移居海外30多年，孫大文一直關(guān)心著家鄉(xiāng)潮州的建設(shè)發(fā)展。他希望能進一步加強與潮州交流對接，在農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等領(lǐng)域?qū)ふ业胶献髌鹾宵c，使自己的一些先進技術(shù)成果能夠應用到潮州，為家鄉(xiāng)發(fā)展做出貢獻。