在(深圳)光明(新區(qū))出生的廖汝香是一名“僑三代”，從小家庭經(jīng)濟(jì)比較困難，才七八歲就要煮飯干農(nóng)活，養(yǎng)成了她吃苦耐勞的性格。今年，她說服家人，一起承包了一間飯店，把原汁原味的農(nóng)家菜擺上餐桌，給食客們帶去美食的快樂。雖然剛起步虧損較大，廖汝香說開業(yè)前就做好了心理準(zhǔn)備。和家人一起做事，她有信心把生意做好。

　　七八歲就幫父母干活

　　廖汝香一家生活在鳳凰社區(qū)，小時(shí)候一家人靠租地種荔枝謀生，生活困難。廖汝香是四個(gè)兄弟姐妹里最大的，從七八歲開始她就幫父母干活?！跋匆路?、除草、拔豆子等什么都干過，父母干農(nóng)活又苦又累，我也得做些力所能及的事?！绷稳晗阏f，小時(shí)候家里要吃鴨子，她不會(huì)殺就去找鄰居幫忙，可鴨子毛多難拔，她經(jīng)常要拔兩個(gè)小時(shí)才能弄干凈，“感覺越拔越多，所以就哭了?！?/p>

　　等長(zhǎng)到了十三四歲，廖汝香學(xué)會(huì)了騎三輪車，開始幫母親拉農(nóng)產(chǎn)品到街上賣。由于身高不夠，她騎在車上得踮起腳尖才能夠著地，農(nóng)產(chǎn)品有一百多斤，母親也擔(dān)心有危險(xiǎn)?！翱蔀榱松?jì)，這些都得干。母親那時(shí)候不會(huì)騎三輪車，到了目的地卸完貨后，我再一個(gè)人回家。”廖汝香說，幸好那時(shí)候車不多，她也一直平平安安長(zhǎng)大。

　　“從小就是苦過來的，所以再苦再累也不怕了?！绷稳晗阏f，家里的情況逼得她堅(jiān)強(qiáng)，生活在一家人努力下越來越好，讓她明白有付出有努力，就會(huì)有所收獲，苦日子也會(huì)過去。這樣的成長(zhǎng)經(jīng)歷養(yǎng)成了她開朗樂觀的性格。“我喜歡跟人打交道，不會(huì)扭扭捏捏。”她說。

　　說服家人一起開飯店

　　在光明中學(xué)畢業(yè)后，廖汝香做過服務(wù)員、保潔員、工廠文員，然后又進(jìn)了當(dāng)時(shí)的鳳僑餐廳做管理。“我父親是村里的大廚，村民有紅白事都會(huì)請(qǐng)他掌勺。我就跟著他打下手，洗菜、切菜、做菜什么都會(huì)做?！绷稳晗阏f，她善于跟客人交流，所以管理餐廳的活，她能做起來。等鳳僑餐廳老板租用的場(chǎng)地租期到期后，她就接手了這個(gè)場(chǎng)地，并改名為“香越農(nóng)莊”。

　　“決定接手前，我足足考慮了半年，因?yàn)榈乩砦恢帽容^偏，周邊人流不旺，剛起步一定會(huì)困難重重。”廖汝香說，她母親覺得10萬元的承包費(fèi)、兩萬元的月租壓力很大，家里情況又剛剛好起來，擔(dān)心折騰不起。但廖汝香很堅(jiān)定，“我跟母親說，如果家里不同意，我把自己在村里的股份抵押貸款也要做?！弊詈蠹依锶藴惲隋X，正式把香越農(nóng)莊辦了起來。

　　果然不出廖汝香所料，開業(yè)后農(nóng)莊數(shù)月連續(xù)虧損，最多的時(shí)候虧損超過五萬元，家里人都擔(dān)心得睡不著覺，可廖汝香比較淡定，鼓勵(lì)家里人說“慢慢會(huì)好起來的”。果然最近一個(gè)月，農(nóng)莊的生意好了很多，虧損的基本是人力成本了?！捌鋵?shí)我也有睡不著的時(shí)候，擔(dān)心家里人的錢打了水漂，可我的性格不會(huì)輕易認(rèn)輸?！?/p>

　　多虧鄰里好友來捧場(chǎng)

　　廖汝香告訴記者，香越農(nóng)莊能夠漸漸做起來，多虧了村里的親朋好友，大家家里聚餐、請(qǐng)客吃飯都會(huì)來她這兒吃飯?！拔覀冞@里做的特色菜如冬菜扣肉很地道，僑民都喜歡吃。農(nóng)莊地理位置雖然偏僻，可是環(huán)境不錯(cuò)，安靜又舒適，吃的蔬菜也都是有機(jī)的，大家都愿意捧場(chǎng)，非常感謝他們?！?/p>

　　在管理中，廖汝香也堅(jiān)持人性化。“一般服務(wù)員上錯(cuò)菜，我都不會(huì)責(zé)怪他們，也不會(huì)罰他們的款，只是讓后廚重新做一份再送給客人?！绷稳晗阏f，服務(wù)員地沒有拖干凈，她也是很委婉地勸告，“比如告訴她‘地不會(huì)疼的，你拖地的時(shí)候用大些力氣’”。這讓服務(wù)員們都愿意在廖汝香那里干，員工也把農(nóng)莊當(dāng)成了自己的家。

　　“希望生意越來越好，歡迎大家都來我們這里看看?！绷稳晗阏f，她會(huì)繼續(xù)努力把農(nóng)莊做好。

　　寶安日?qǐng)?bào)記者 龍冠斌/文 盧正輝/圖