中國僑網(wǎng)7月31日電 據(jù)《歐洲時報》報道，由巴黎著名魯菜館“山東小館”推出的，現(xiàn)包現(xiàn)煮的山東水餃館“餃子帝國”，近日在“山東小館”原地址改修后開張，立刻引來巴黎食客的熱捧。

　　水餃?zhǔn)侵袊嬍持械膫鹘y(tǒng)食品，也是最能挑動人記憶和情感神經(jīng)的關(guān)鍵詞。餃子起源于東漢時期，到清代吃餃子已經(jīng)發(fā)展成中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，深受老百姓歡迎。民間也有“好吃不過餃子”的俗語。

　　此外，餃子里更蘊含著親情和希望。逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃，也成為中國北方人的一個習(xí)俗。

　　但是，這么富有情蘊的水餃，如果不是現(xiàn)包的，味道便相差千里。在國外，能吃上一頓熱騰騰的餃子，成為人們撫慰思鄉(xiāng)情的一個奢望。

　　近些年，隨著中餐業(yè)在法國的發(fā)展，許多餐館都把水餃作為招牌。但是，限于人力、物力，一般只能吃到速凍水餃，雖然也能解饞，但是難以品到正宗的家鄉(xiāng)味道。

　　同時，因為生產(chǎn)和消費不在同一場所，再加上運輸上的周轉(zhuǎn)，前些年，餃子還成為法國媒體抹黑中餐業(yè)的“把柄”，曾經(jīng)重創(chuàng)中餐業(yè)。

　　現(xiàn)在，隨著法國人對中國美食的深入認(rèn)識，山東小館經(jīng)過重新裝修，將包水餃和煮餃子的現(xiàn)場設(shè)在大堂，并用透明玻璃隔開，實現(xiàn)現(xiàn)包現(xiàn)煮。

　　法國教育部漢語總督學(xué)白樂桑一直對魯菜情有獨鐘，他在品嘗了山東小館的水餃后表示：“這是我吃過的最好、最正宗的水餃，你這里是餃子帝國當(dāng)之無愧”。因此，這個餃子館就被命名為“餃子帝國”。

　　據(jù)介紹，現(xiàn)在水餃館內(nèi)有多個品種可供選擇，如果對餃子餡口味有特殊的要求，還可以進行預(yù)定。館內(nèi)還可供應(yīng)不同口味的面條，并備有涼菜。(記者 黃冠杰)