中新社北京8月21日電 題：美籍華裔攜好友傳播中國(guó)白酒文化

　　作者 郝爽

　　北京城內(nèi)，在與火辣簋街平行的一條靜謐胡同中，一家名為“首都酒坊”的酒吧近日悄然開(kāi)張。古樸的院落和木制裝潢，讓這家酒吧顯得“中國(guó)味”十足。這是北京第一家白酒酒吧。

　　這家白酒酒吧的創(chuàng)始人鄧世民、王智偉和何駿，都不是在中國(guó)出生、長(zhǎng)大。鄧世民是生長(zhǎng)在美國(guó)的第二代移民，由于父母是廣東籍貫，他從小只會(huì)講英語(yǔ)和廣東話。王智偉是在中國(guó)生活了十多年的美國(guó)人，何駿則是頻繁往來(lái)中德的德國(guó)人。

　　三個(gè)不同背景的年輕人因?yàn)閷W(xué)習(xí)中文來(lái)到北京，愛(ài)上中國(guó)文化，愛(ài)上白酒。開(kāi)設(shè)以白酒為主題的酒吧，他們就是希望改變外國(guó)人對(duì)于這種火辣的中國(guó)酒的印象。

　　2002年，鄧世民第一次來(lái)到北京，在清華大學(xué)學(xué)了兩年中文，而后回到美國(guó)。這段時(shí)間，鄧世民對(duì)中國(guó)文化有了初步的了解，并對(duì)其產(chǎn)生濃厚的興趣。

　　他對(duì)中新社記者說(shuō)，“我覺(jué)得，想要了解中國(guó)文化，就應(yīng)該到中國(guó)來(lái)親身感受。雖然我曾經(jīng)生活在華人較多的紐約和加州，但在那里只能了解中國(guó)文化的一小部分，而不是近距離的接觸?！?/p>

　　于是，三年前，鄧世民再一次踏上了“尋根之旅”，來(lái)到中國(guó)。

　　白天，鄧世民在一家美資公關(guān)公司工作。機(jī)緣巧合，鄧世民和朋友王智偉提起在北京胡同里開(kāi)酒吧的想法，王智偉提議，“在胡同里開(kāi)一間白酒酒吧?！?/p>

　　“回到中國(guó)，我覺(jué)得中國(guó)文化很新鮮，開(kāi)這間酒吧就是因?yàn)槲覀兿矚g白酒，喜歡中國(guó)文化。目前，很多外國(guó)人甚至一些中國(guó)人都不太接受白酒。事實(shí)上，白酒是一種文化?！编囀烂癖硎?，想要傳播白酒文化，告訴大眾，應(yīng)該如何喝白酒，如何品鑒白酒，如何感受白酒。

　　王智偉第一次來(lái)到中國(guó)是在2000年，他到清華大學(xué)學(xué)習(xí)中文。在接受記者采訪時(shí)，他用流利的中文講述了第一次喝白酒的經(jīng)歷：“我在清華上學(xué)的時(shí)候，有個(gè)朋友帶我去大排檔吃飯，他請(qǐng)我喝了二鍋頭。那時(shí)候，我覺(jué)得白酒特別難喝。”

　　后來(lái)，王智偉做起了肉牛生意，在河北牛場(chǎng)引進(jìn)美國(guó)肉牛品種進(jìn)行繁殖。這期間，“牛倌”王智偉在一些生意場(chǎng)合喝了很多白酒，竟然發(fā)現(xiàn)自己慢慢喜歡上了白酒。

　　“我現(xiàn)在的業(yè)余愛(ài)好就是向西方人推廣中國(guó)的酒文化，我不為掙錢(qián)，只是興趣。我知道怎么去給外國(guó)人講解白酒知識(shí)，從米香型、醬香型等的區(qū)別，到制作方法、味道，我都有一些研究”。

　　王智偉說(shuō)，在北京的外國(guó)人，有一些沒(méi)有喝過(guò)白酒，還有一些雖然喝過(guò)白酒，但不太喜歡，有過(guò)關(guān)于白酒的不太愉快的經(jīng)歷。“我希望做到的，就是讓他們慢慢喜歡上中國(guó)白酒，讓他們知道白酒不是一喝就要醉的酒?！?/p>

　　目前，“首都酒坊”還處在試營(yíng)業(yè)階段，記者在采訪時(shí)看到的大部分客人都是三位創(chuàng)始人的朋友，而且以外國(guó)人居多。在這里，客人用玻璃杯品嘗白酒，根據(jù)不同愛(ài)好挑選米香、醬香、清香和精品組等幾種組別的白酒，在醇醇酒香中細(xì)細(xì)品味中國(guó)特有的白酒文化。(完)