中國(guó)僑網(wǎng)7月15日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，全美中餐業(yè)聯(lián)盟休斯敦總分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙海英表示，一直以來(lái)，中餐館給人感覺(jué)“低廉、不衛(wèi)生和服務(wù)差”，她說(shuō)，不能讓中餐館淪為只是“充饑和填飽肚子”的地方，這樣中餐就失去真正價(jià)值。她認(rèn)為，要讓中餐館檔次提高，首要條件除了對(duì)食品嚴(yán)格把關(guān)外，用餐環(huán)境控管也很重要，必須加強(qiáng)員工衛(wèi)生訓(xùn)練。

　　記者走訪休斯敦中國(guó)城中餐館，大致上用餐環(huán)境良好，廚房也維持基本的清潔。

　　湘菜小廚開(kāi)店至今生意火熱，負(fù)責(zé)人Lucy說(shuō)，開(kāi)店首要工作就是注重衛(wèi)生，她交代員工一定要勤打掃，不管內(nèi)場(chǎng)外場(chǎng)，桌椅都會(huì)擦拭消毒，隨時(shí)注意顧客的需求，需要收拾桌面就趕緊動(dòng)作，不要等客人提醒，維持用餐環(huán)境清潔很重要，這樣客人用餐時(shí)才會(huì)增加食欲。

　　日本料理店最講究精致服務(wù)，身為華人業(yè)主，Keeper’s日式料理餐廳負(fù)責(zé)人Keeper強(qiáng)調(diào)，“干凈、速度、控管和服務(wù)”就是經(jīng)營(yíng)日本料理的最大原則。提到用餐環(huán)境衛(wèi)生，他說(shuō)，環(huán)境衛(wèi)生能看出這家店的質(zhì)量要求。

　　Keeper說(shuō)，希望華人業(yè)者都能提升餐館質(zhì)量，塑造正面形象。(黃相慈)