中國僑網(wǎng)7月12日電 據(jù)美國《星島日報》報道，去年年底，位于哈佛廣場有40年歷史的燕京中餐館關(guān)門半年多之后，一家專門經(jīng)營中國包子的中餐館湯姆的包包7月12日將在哈佛廣場正式開業(yè)。這家店在近期的試營業(yè)中已經(jīng)得到華洋食客的青睞，門口排起長隊。

　　哈佛廣場餐館林立，有星巴克、漢堡店、色拉店、越南米粉店等各具特色的連鎖店。據(jù)介紹，這家店是甘其食海外首家分店，湯姆是創(chuàng)始人童啟華的英文名。湯姆的包包有經(jīng)典豬肉包、咖哩牛肉包、醬燒雞丁包、香菇青菜包、鮮橙紅薯包，還有具有本地特色的龍蝦包。

　　最便宜的鮮橙紅薯包、豬肉包售價為3美元，和一個漢堡包的價格相當(dāng)。有波士頓特色的龍蝦包則要賣6美元。所有的包子全部是該店培訓(xùn)的本地員工手工制作。不少好奇的顧客隔著玻璃觀看包子是怎么做出來的。

　　童啟華日前應(yīng)邀參加在劍橋中國文化中心舉行的波士頓僑學(xué)界座談會。會議的點心正是熱騰騰的包子。來自世紀(jì)中文學(xué)校，全是福中文學(xué)校，沙龍中文學(xué)校等中文學(xué)校的校長們品嘗了包子，齊聲稱贊，讓陶凱校長轉(zhuǎn)達謝意。

　　“一直惦念著，波士頓包包第一家旗艦店終于快開張了，今天太開心了?！眲蛑袊幕行亩麻L紀(jì)虎民說。在試營業(yè)期間，湯姆的包包還為劍橋中國文化中心夕陽紅活動站的老人們提供了免費品嘗包子的優(yōu)惠。

　　童啟華表示包子是歷史悠久的東方傳統(tǒng)細(xì)致手藝，需要的是尊重：尊重這個行業(yè)，尊重員工、尊重顧客。為了請到好的員工，湯姆的包包的薪金比周圍的漢堡店、披薩店的員工高出15%，最高的員工年薪高達10萬美美元。

　　童啟華是浙江臺州溫嶺人。他花11年時間自創(chuàng)品牌，將傳統(tǒng)手工作坊式的包子鋪發(fā)展成標(biāo)準(zhǔn)化全供應(yīng)鏈的連鎖餐飲，目前已在杭州開出160余家門店，年銷售額近2億美元。(李強)