中國僑網(wǎng)12月24日電 據(jù)美國《世界日報》報道，“小費是一種認可，是時刻提醒提供好的服務與高質(zhì)量產(chǎn)品的標尺”，紐約市布魯克林8大道“美食林魚丸”餐館的老板林錚時刻銘記著小費意義，出身大廚的他曾經(jīng)一天賺到數(shù)百美元小費，也讓他領悟經(jīng)營之道，創(chuàng)業(yè)短短幾年就將餐館營業(yè)額從一天6美元做到至今最少上萬美元。

　　布魯克林8大道與7大道有著兩家“美食林魚丸”餐館，還是全市40多家餐館的原料供貨商，魚丸、燕餃都是出自林錚之手。林錚來自福州閩侯尚干，移民來美前在中國是大廚，2004年抵達紐約的第一天就進了華埠的中餐館擔任大廚；沒幾天餐館老板和幾個老顧客得知林錚背景后，要求他做一些中國美食，包括名菜“佛跳墻”。

　　林錚準備了幾天，最后把佛墻跳完美地呈現(xiàn)這十位顧客面前，客人贊不絕口，每人都給了他一筆小費表示感謝；“十個人都給了，最少20美元，最多100美元，我一下子就收到了好幾百塊錢小費?！?/p>

　　作為大廚的林錚一下子傻眼，因為他從沒收過小費，傳統(tǒng)意識里馬上覺得不應該拿這筆錢，于是和老板商量想把小費退回去；“但老板叫我不要退，還說在美國有小費是對我工作的認可，退回去反而不尊重?！?/p>

　　林錚很震撼，但意識到原來只要用心好好做，就會被認可、被獎勵；而這層“小費意義”也激勵他做出高質(zhì)量的菜色和服務。2009年林錚的老板主動借他錢，讓他創(chuàng)業(yè)開設“美食林魚丸”店，當時主要做批發(fā)，專門向餐館等商家提供福州特色小吃的半成品。

　　因為沒有人脈且初次開店，一開始生意平平，“當時一天營業(yè)額最差只有6美元，好幾次我都想放棄了”；但是每次想放棄的時候，總是會有一些顧客鼓勵林錚繼續(xù)做下去。

　　林錚說他時刻記得只要保證好的服務和質(zhì)量，就會有回報，就跟他當年收到那筆小費一樣。這種信念也讓他的生意愈來愈好，之后又開了分店。(黃伊奕)