戶(hù)外就餐看上去很美? 洛杉磯亞凱迪亞華人更愛(ài)叫外賣(mài)
中國(guó)僑網(wǎng)8月6日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,戶(hù)外用餐其實(shí)只是看上去很美?美國(guó)洛杉磯亞凱迪亞市圣蓋博谷不少城市,流行開(kāi)設(shè)戶(hù)外用餐區(qū),尤其晚間觥籌交錯(cuò),歡聲笑語(yǔ),好不熱鬧。但是華人聚居城市卻動(dòng)靜不大,有華人業(yè)者嘗試推出戶(hù)外用餐,卻一周都沒(méi)有一個(gè)客人。有業(yè)者感慨主要原因是:華人怕曬、戶(hù)外飛蟲(chóng)多、且有品味的客人一般吃飯不喜歡被人看。
餐飲業(yè)者相繼推出戶(hù)外用餐的新模式,在亞凱迪亞市Huntington大道東面有一家日本料理店推出戶(hù)外用餐,且還推出99分啤酒吸引眼球。對(duì)面的BJ's搭建長(zhǎng)棚供客人在戶(hù)外用餐,該店工作人員表示,這里開(kāi)設(shè)戶(hù)外用餐已一個(gè)月,從早上11時(shí)開(kāi)到晚上10時(shí),只接受網(wǎng)上預(yù)訂客人。晚上尤其熱鬧,排隊(duì)等候要一個(gè)小時(shí),為保護(hù)客人安全,大家全部都被要求佩戴口罩,且手機(jī)點(diǎn)餐和付費(fèi)。
有華人業(yè)者一周前也推出戶(hù)外用餐模式,結(jié)果一個(gè)客人都沒(méi)有。這名業(yè)者表示,嘗試之后才發(fā)現(xiàn)華人不喜歡戶(hù)外用餐,因?yàn)橛X(jué)得外面又曬又熱,尤其加州晚上8點(diǎn)以后才沒(méi)有太陽(yáng)。戶(hù)外用餐吃漢堡快餐還比較適合,吃正餐,一道道上來(lái),人還沒(méi)吃,蒼蠅就來(lái)?yè)專(zhuān)瑢?shí)在影響用餐體驗(yàn)。
羅斯密餐飲業(yè)者Lucy表示,華人很注重形象,尤其是他們的客群中老年人為主,那些平時(shí)喜歡訂包間的客人,很不喜歡在外人面前展露自己吃海鮮螃蟹的樣子,覺(jué)得有傷大雅。他們寧可叫酒席菜,買(mǎi)回家安心享用。為了提升客人酒席菜外賣(mài)體驗(yàn),他們專(zhuān)門(mén)定制了酒席菜外賣(mài)盒,有專(zhuān)門(mén)放置魚(yú)、湯和拼盤(pán)的盒子,造型和質(zhì)感不亞于普通餐具,擺放起來(lái)也更好看講究。雖然這些外賣(mài)盒成本較高,但是值得。
她說(shuō),愛(ài)吃的人疫情也擋不住,所以餐廳在周末都會(huì)接到不少酒席菜訂單,價(jià)格幾百美元到幾千美元都有,豐儉由人,大多數(shù)是一兩桌的份量,菜色從皇帝蟹、龍蝦、石斑到普通炒菜都有。對(duì)于家里有老人的華人家庭,叫外賣(mài)的方式比在戶(hù)外吃更安心。(張宏)










