瑞典禮俗面面觀:豬肉豌豆湯為國菜 七八月多休假
參與互動(dòng)服飾
在國家正式禮儀場合,瑞典男子穿大禮服,女子則穿低胸露肩的長裙。晚間宴請穿晚禮服,一般社交活動(dòng)穿西裝即可。在瑞典大多數(shù)工作場所,不一定穿深色西裝和打領(lǐng)帶,可穿休閑服裝,但不能穿牛仔褲。男子傳統(tǒng)服裝是短上衣和背心,緊身齊膝或長到踝部的褲子,頭戴高筒禮帽或平頂帽子。女子則穿各種花色的長裙,有的腰間綴有荷包。已婚女子多戴帽子,少女一般不戴帽子?;槎Y上,新郎、新娘的衣服繡有各種花紋,即使素色女裙也會(huì)飾以五彩花邊;新娘還要戴上王冠模樣的女帽。元旦清晨,每家最年輕的女子穿上白色衣裙,系上紅色腰帶,頭頂點(diǎn)上蠟燭的冠冕,熱情招待光臨的賓客,獻(xiàn)上豐盛的食品和飲料。
餐飲
瑞典人口味清淡,少用調(diào)料,盡量保持菜品原味;喜食生、冷食品,如肉片和魚塊都是半熟的。面包和馬鈴薯是主食,魚類產(chǎn)品種類很多,菜肴基本以魚為主,也愛吃雞、牛肉、豬肉、野味和新鮮蔬菜,喜喝濃湯,豬肉豌豆湯被譽(yù)為國菜。出席家庭宴會(huì),客人應(yīng)該給女主人獻(xiàn)上鮮花(單枝)和精美巧克力等小禮品。主要客人應(yīng)該坐在主人右手邊。用餐時(shí)不可發(fā)出響聲。席間,女主人會(huì)向所有賓客敬酒,如果你是主客,應(yīng)起身向女主人正式回敬祝酒。女客必須先由男性邀請舉杯,才可以飲酒。一般情況下,在主人、年長者或級別高的人向你敬酒后,你才能向他們敬酒。這點(diǎn)與我們習(xí)慣不同。宴客用酒度數(shù)一般較高,最好不向女士敬酒。需要提示的是,第一次喝酒或飲料,當(dāng)你把杯子放回餐桌時(shí),要和周圍的人相互注視一下。這是瑞典人一項(xiàng)特別禮節(jié)。離開餐桌前要向主人表示感謝,翌日務(wù)必打電話或?qū)懶?,再次向主人表示感謝。瑞典政府頒有禁酒法,只準(zhǔn)在晚餐時(shí)供應(yīng)少量的酒品。若人們想在家里喝酒,需持“購酒特許證”到指定地點(diǎn)購買,還要交納數(shù)目不菲的稅款。酒后駕車會(huì)受到嚴(yán)厲懲罰。
交際
瑞典人喜歡交際,即使初次見面也可直呼其名字,認(rèn)為稱姓加先生或女士,過于正式。同時(shí),不論口頭或書面,均有稱職務(wù)的習(xí)慣,如公司經(jīng)理,應(yīng)該稱Director xx,而不是稱先生。通行握手禮,相見時(shí)由主人先伸手,告別由客人先伸手。如欲告別,客人應(yīng)在與主人握手后,再穿外衣,揮手離去。吻禮時(shí)而可見,不過瑞典拉普人見面以互擦鼻子為禮節(jié),而北部的愛斯基摩人在熟人見面時(shí),喜用拳頭捶對方的頭和肩。初次交往,需通過介紹相識,原則是把男子介紹給女子,把年輕者介紹給年長者。與人交談時(shí),相距1.2米左右為宜;交談時(shí)習(xí)慣直視對方,這是尊重對方的表示。忌諱談?wù)搨€(gè)人隱私,如年紀(jì)、收入等。討厭在公共場合過分親昵。下午2時(shí)至5時(shí)是他們休息時(shí)間,習(xí)慣在晚10時(shí)以后至次日凌晨舉辦社交活動(dòng)。瑞典人時(shí)間觀念強(qiáng),一般不遲到,早到者應(yīng)在門外稍等?!爸x謝”一詞常掛嘴邊。
習(xí)俗
瑞典冬季時(shí)間長,人們喜歡夏天,七八月份多休假,最好不要打擾他們,商務(wù)活動(dòng)最佳時(shí)間是2月—5月和9月—11月。瑞典人愛惜花草樹木,保護(hù)飛鳥走獸。他們手上的戒指分為兩種,一是結(jié)婚戒指,戴在無名指上,與西方共同習(xí)俗一樣;二是象征職業(yè)的裝飾品,戴在食指上。職業(yè)不同,其戒指上圖案亦不相同,如橡樹葉圖案者為中學(xué)教師,而圖案為刺槐葉、斧頭和十字架交錯(cuò)一起者為木匠等。
守法
瑞典人遵守交通規(guī)則觀念強(qiáng),紅燈亮起,即使馬路沒有車輛行駛,也決不橫穿馬路。注意環(huán)境清潔,決不亂扔廢物。喜寧靜幽雅環(huán)境、秩序井然,大街小巷,汽車疾馳,決無亂停車、亂鳴笛現(xiàn)象。由于實(shí)行半禁酒,所以最好不把酒類作為禮物送人。
小費(fèi)
乘出租車、公共電車等,如攜帶行李需另繳行李費(fèi)。出租車小費(fèi)約占消費(fèi)的10%—15%,行李每件2瑞典克朗,夜間應(yīng)適當(dāng)多付一些。飯店服務(wù)小費(fèi)12%,已附加在賬單內(nèi);餐廳可以餐費(fèi)尾數(shù)作為小費(fèi),留給侍者。理發(fā)小費(fèi)12%。衣帽間小費(fèi)4克朗—5克朗。
(作者馬保奉,為外交部禮賓司原參贊)








