禮 節(jié)

　　阿富汗人誠懇樸實，熱情友好，慷慨待客。相互稱呼姓氏或名字并加上職銜。熟人見面，如晚輩見長輩、下級見上級，多以右手按胸、上身微前傾，點頭致意，并說 “愿真主保佑”，有的還可能擁抱。親朋好友相見，一般輕吻面頰或輕觸額頭兩次。陌生人之間，一般行握手禮。

　　阿富汗婦女不在公共場合露面，不與陌生男人講話。男人即使遇到認識的女士，也不與之握手，不為女士讓座、幫扶等。妻子不能走在丈夫前面。去阿富汗人家做客，不給女主人帶禮物，以免男主人不悅。婦女遇到他人時，為表示禮貌，常以黑紗遮臉。

　　阿富汗人認為，帶著帽子行禮，才是有禮貌的表現(xiàn)，不像西方人那樣，摘帽行禮。客人來訪，他們會拿出最好的食品招待，有的還會拿出水煙斗讓客人抽煙。說話時在房間里來回走動，被認為是失禮行為。帕坦族人常常以刀或衣服做禮物送人。在當?shù)芈眯袝r，若穿著部落首領贈送的衣服，佩戴著首領送的匕首，會受到特殊保護。

　　服 飾

　　在城里，有地位有身份的富人、知識分子，常穿西裝，戴羊羔皮的船型帽，留小胡須，穿輕便皮鞋。鄉(xiāng)下百姓，特別是體力勞動者，多是頭纏粗布大頭巾，留濃重大胡子，身穿豎條花紋長褂子，腳穿厚牛皮的大鞋。

　　阿富汗內戰(zhàn)連年不斷，一向驍勇善戰(zhàn)的普什圖成年男子，平常出門總愛挎著槍支，腰上纏著子彈袋。按照傳統(tǒng)，婦女外出必須穿上罩袍——布爾卡，通常為藍、白、紫色，面料一般是棉布、紗布、滌綸或絲綢等。頭部或纏頭巾，或戴圓帽，帽上有的繡著素花，做工比較簡單。臉上戴面紗，只給眼睛留下紗網，以便看到外部世界。

　　塔利班政權倒臺后，婦女著裝有了一定自由，不少城市的女青年可以不戴面紗了，但仍需扎頭巾。

　　飲 食

　　阿富汗人口味尚酸、辣、香濃。普通人以囊、玉米面餅和蔬菜為主，而富裕人家，則吃大米和牛羊肉。他們也吃雞鴨，但不愛吃魚蝦海味，忌食豬肉。常見美食是手抓飯，即羊肉、胡蘿卜和洋蔥經過煸炒，加入大米蒸燜而成。常見蔬菜有番茄、洋蔥、菜花、菠菜、茄子、胡蘿卜、土豆、豌豆等。調料愛用羊油、鹽、蔥、蒜、檸檬汁、辣椒、番茄醬等。

　　阿富汗人除了在正式社交場合或吃西餐時使用刀叉之外，平時進餐，習慣用右手抓取食物，故而注意進餐前后洗手。他們認為左手不潔，不得用左手傳遞東西或食物。集體進餐時，在地毯上鋪一塊布，就餐者圍坐在地毯上。男女客人不同席，甚至不同室。

　　阿富汗人招待客人甚為誠懇，客人吃得越多，主人越高興。他們最愛吃烤羊肉，在重大喜慶日子或招待貴客時，還會烤全羊。他們還愛吃“馬肉腸子”：把馬肉、鹽塞進馬腸內煮熟、曬干即成。他們喜歡吃的果品有香蕉、荔枝、菠蘿等，干果有核桃、杏仁、松子等。他們謹遵教規(guī)，不喝酒，愛喝茶和牛奶，茶葉以“無籽葡萄茶”最常見。

　　在鄉(xiāng)村，有喝奶茶的習慣。奶茶是一種水加酸奶、鹽和黃瓜片燒煮的飲料。他們以茶待客，講究敬茶三杯：第一杯止渴，第二杯表示友誼，第三杯是禮節(jié)?？腿撕鹊羧?，才算知禮。

　　婚 俗

　　阿富汗人的婚姻由父母包辦，重視彩禮。他們的傳統(tǒng)是，婚前雙方不得見面，即使在婚禮上，一對新人也得用頭巾罩住臉，不可看到對方。結婚儀式開始，新人并坐、兩人共持一鏡時，雙方才可首次在鏡中看到對方。但是，如今隨著社會開放，只在鏡中相見的規(guī)矩已被打破，婚前也可見面，而“鏡中相見”的婚俗卻得以保留?！跋嘁姟焙螅瑑扇艘黄鸨痴b《古蘭經》，新郎帶新娘到灶前吃甜食，至此即完成新娘成為家里新成員的程序。阿富汗人結婚后家庭穩(wěn)固，離婚率很低。(作者為外交部禮賓司原參贊)