“小雪”節(jié)氣過后，新會人紛紛采摘新會柑，曬起新會柑皮，而新會的一家曬制場則吸引來了一批非遺傳承人——11月26日，江門市非物質文化遺產保護中心副主任王文瑛、江門職業(yè)技術學院藝術設計系主任袁海明，率領廣東省非物質文化遺產傳承人群培訓班的非遺傳承人及弟子們，一行50人來到廣東新寶堂生物科技有限公司參觀考察。據悉，該培訓班由廣東省非物質文化遺產保護中心主辦、江門市非物質文化遺產保護中心聯合江門職業(yè)技術學院承辦。

　　當天，在新寶堂董事長陳柏忠的陪同下，培訓班學員們來到了新寶堂新會柑皮曬制場，走進曬制場，映入眼簾的是鋪滿一地的新會柑皮，柑皮在冬日暖陽下享受著“日光浴”，而工作人員們則在忙碌地翻皮，滿眼金黃的壯觀景象讓學員們連連發(fā)出感嘆。期間，陳柏忠還向學員們深入介紹了新會柑的培育、種植、采摘、開皮、翻皮、曬制、陳化、分級等方面內容。

　　隨后，培訓班一行來到新寶堂酵素研發(fā)中心。走進發(fā)酵車間，大家深入了解這里的產品研發(fā)、生產及新會柑、新會陳皮酵素發(fā)酵技藝等相關情況。從陳柏忠的介紹中，培訓班學員們了解到新寶堂致力于向傳統(tǒng)技藝中注入新活力，利用現代手段豐富其中的內涵，他們都紛紛豎起拇指，稱贊新寶堂此舉非常了不起。

　　陳柏忠表示，非物質文化遺產的傳承不能僅停留在對傳統(tǒng)的繼承上，更要適應時代的變化，賦予新會陳皮非遺文化新的內涵，新寶堂作為廣東省非物質文化遺產生產性保護示范基地、廣東省非物質文化遺產“新會陳皮制作技藝”傳承人單位，在堅守非遺文化傳承的同時，致力于通過技術創(chuàng)新，研發(fā)新的產品，豐富新會陳皮非遺文化的內涵，拓寬新會陳皮產業(yè)鏈，推動新會陳皮產業(yè)的發(fā)展。(文/圖 朱婧君 肖曉欣)