中新網(wǎng)廣州3月22日電題：廣東僑鄉(xiāng)臺(tái)山“節(jié)瓜”早春上市俏銷(xiāo)

　　作者 李曉春 郭軍

　　“靚姨，早晨！今天想買(mǎi)瓜類(lèi)還是葉菜？本地上市的有豆仔(四季豆)、番茄、節(jié)瓜、番瓜、葫蘆瓜、枸杞葉、莧菜、番薯葉、豆角葉等，要不買(mǎi)兩條節(jié)瓜試試？這種水果節(jié)瓜清甜沒(méi)酸味，煲湯或炒都可以，8元一公斤?！?月20日廣東臺(tái)山臺(tái)城南昌市場(chǎng)一菜檔老板娘招攬熟客時(shí)說(shuō)，早春新上市的嫩節(jié)瓜俏銷(xiāo)，許多顧客一見(jiàn)到有售就想購(gòu)之嘗鮮。

　　據(jù)了解，節(jié)瓜為葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，種植以土層深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最為適宜，喜高溫、濕潤(rùn)，但不耐澇。目前，臺(tái)山當(dāng)?shù)胤N植的節(jié)瓜有水果節(jié)瓜、七葉節(jié)瓜、黑毛節(jié)瓜等多個(gè)品種，全市節(jié)瓜種植面積超2000畝，主要分布在四九、沖蔞、斗山等鎮(zhèn)，其上市快、產(chǎn)量高、收益好等特點(diǎn)，使節(jié)瓜成為近幾年臺(tái)山不少農(nóng)戶優(yōu)選種植的瓜菜品種之一。

　　“以前老一輩人講，清明前吃嫩節(jié)瓜，夏至后吃老節(jié)瓜。如今的春節(jié)，大家對(duì)雞、鵝、燒豬肉等吃多了會(huì)覺(jué)得膩，烹頓蝦米仔炒節(jié)瓜或腐乳炒節(jié)瓜都很‘利口’(臺(tái)山話為爽口的意思)。天氣炎熱時(shí)，本地人喜歡用節(jié)瓜煲湯或滾湯，如蝦干(或蝦米)節(jié)瓜湯、咸蛋瘦肉節(jié)瓜湯、沖菜葉節(jié)瓜湯、泥猛魚(yú)節(jié)瓜湯、石斑仔節(jié)瓜湯、白貝(或沙白)節(jié)瓜湯等，湯水鮮甜，烹飪做法較為簡(jiǎn)單，據(jù)聞?dòng)薪馐睢⒅箍?、生津等作用。”臺(tái)城街道園田社區(qū)年過(guò)七旬的黃大爺說(shuō)，嫩節(jié)瓜僅需用小刀或竹片把皮刮掉就可切塊烹飪，老節(jié)瓜烹飪前則需削皮、刨去瓜瓤。

　　“聽(tīng)東冠村那個(gè)農(nóng)戶說(shuō)，他種植那3畝多的節(jié)瓜田在春節(jié)前已開(kāi)始有少量節(jié)瓜上市，春節(jié)后逐漸進(jìn)入豐產(chǎn)期，那時(shí)的批售價(jià)每公斤高達(dá)6元。目前已賣(mài)了20000多元，若待整個(gè)采收期結(jié)束再統(tǒng)計(jì)，他今年這造節(jié)瓜的總收入每畝肯定超10000元，相當(dāng)可觀?！迸_(tái)山四九鎮(zhèn)車(chē)蓢村的種植戶榮叔介紹，從瓜苗移植至開(kāi)始有瓜上市約需90天，早種的節(jié)瓜苗只要能熬過(guò)冬天的霜凍，在田間管理得當(dāng)?shù)那闆r下，節(jié)瓜可搶先上市，售價(jià)相對(duì)較高。

　　在榮叔的節(jié)瓜田里，爬在竹線架上近兩米高的瓜蔓綻放出一朵朵橙黃色的小花，透過(guò)半遮擋的葉片，大小不一的水果節(jié)瓜陸續(xù)呈現(xiàn)?！斑@段時(shí)間比較忙，沒(méi)來(lái)得及一一為節(jié)瓜進(jìn)行人工授粉，若能及時(shí)授粉，成瓜率會(huì)明顯高一些。進(jìn)入結(jié)瓜期的節(jié)瓜生長(zhǎng)很快，花期結(jié)束后5天左右，就能長(zhǎng)到可采摘上市的規(guī)格，皮色鮮綠有光澤，絨毛比較明顯，單條重量達(dá)300至600克，以瓜尾帶花、個(gè)頭勻稱(chēng)的品相為佳。目前收購(gòu)價(jià)為2.6元一公斤，若收購(gòu)價(jià)能保持在每公斤2元以上，利潤(rùn)還算不錯(cuò)?！睒s叔透露，為確保新鮮，他老婆近日到當(dāng)?shù)卦缡兄辛闶鄣墓?jié)瓜多數(shù)選擇在凌晨四五點(diǎn)時(shí)采摘的。

　　臺(tái)山的早春，辣椒、嫩南瓜、嫩節(jié)瓜、絲瓜等瓜菜陸續(xù)上市，吸引不少外地收購(gòu)商到田間地頭前去收購(gòu)?！敖衲甏汗?jié)過(guò)后，幾乎每隔一天就來(lái)臺(tái)山一趟，這邊的蔬菜種植面積較為集中，上市時(shí)間較早，品種也多。近兩三年，臺(tái)山大部分農(nóng)戶懂得根據(jù)市場(chǎng)需求選種些品質(zhì)好、價(jià)值高、銷(xiāo)路寬的農(nóng)作物，種植技術(shù)也在不斷提升，失收或滯銷(xiāo)等現(xiàn)象明顯減少?！币恍聲?huì)籍的蔬菜收購(gòu)商透露，近期新上市的節(jié)瓜、絲瓜在江門(mén)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)比較暢銷(xiāo)，目前他已與臺(tái)山部分農(nóng)戶形成較為穩(wěn)定的供銷(xiāo)關(guān)系，助力農(nóng)戶優(yōu)產(chǎn)增收的同時(shí)，亦能給自己帶來(lái)不錯(cuò)的收益。(完)