中國僑網(wǎng)2月8日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)援引世界中國烹飪聯(lián)合會秘書處消息，2015年2月2日，第12屆馬德里美食峰會(MADRID FUSIóN)在西班牙首都馬德里拉開帷幕。對中國的餐飲人和美食愛好者來說，本屆美食峰會的最大看點是中國首次作為MADRID FUSIóN的主賓國，并由世烹聯(lián)名廚委主席董振祥率領(lǐng)代表團首次集體亮相在本次美食峰會的舞臺。

　　在首日的美食峰會上，世烹聯(lián)名廚委主席董振祥先生憑借其建立的現(xiàn)代中餐烹飪理論“大董中國意境菜”，登上MADRID FUSIóN的演講臺。在演講中，董振祥向全球同行展示了中國各個地方菜系的交融淵源”、“不時不食”的時令飲食概念、山水畫構(gòu)圖與西方色彩搭配以及中國禪學(xué)的意境美學(xué)。精彩的主題演講讓現(xiàn)場在座的每一個人都被當(dāng)今中國烹飪藝術(shù)所感染。同時，這也是中餐現(xiàn)代餐飲理論首次在全球頂級美食峰會上進行宣揚與傳播。除了董振祥以外，來自西班牙、法國和芬蘭的世界頂尖廚師也在首日峰會上進行精彩的演講，分享了各自最新的烹飪理念。

　　在北京時間3日下午，由世烹聯(lián)名廚委副主席、中國淮揚菜大師周曉燕先生也登臺演講淮揚菜刀工并表演精湛刀法。同時，峰會期間，由世烹聯(lián)名廚委委員組成的烹飪代表團也親自主理中國意境菜晚宴，向各國參會的嘉賓展現(xiàn)現(xiàn)代中餐藝術(shù)的魅力。(趙珉)