“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文組織”活動(dòng)24日拉開帷幕，將在4天里，通過一道道風(fēng)味不同、具有代表性的中國(guó)各地美食，向聯(lián)合國(guó)教科文組織總部官員、各國(guó)派駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表以及法國(guó)相關(guān)人士，更直觀地呈現(xiàn)中國(guó)美食文化的博大精深。

　　珊瑚白菜、花雕熏魚、奶香木瓜、廣式燒鴨、蒜香雞翅、杏香蝦排、莜面花花、揚(yáng)州炒飯……近20道出自中國(guó)優(yōu)秀廚師之手的精美菜肴令聯(lián)合國(guó)教科文組織總部7層餐廳里處處洋溢著誘人的香氣。而懸掛在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的30余幅艷麗圖片，或展示中國(guó)近年來對(duì)美食文化的保護(hù)與弘揚(yáng)，或介紹獲得中國(guó)各級(jí)政府認(rèn)定的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，或呈現(xiàn)中國(guó)豐富多彩的民族美食風(fēng)情，令到場(chǎng)的百余名嘉賓，在大飽口福的同時(shí)，也可以大飽眼福。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆在接受新華社記者采訪時(shí)說，中國(guó)擁有深厚的美食文化，舉辦“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文組織”活動(dòng)就是希望能通過這種最無(wú)國(guó)界、最容易被接受的方式，讓到場(chǎng)嘉賓感受真正的中國(guó)美食文化。

　　聯(lián)合國(guó)教科文組織副總干事格塔丘·恩吉達(dá)在接受新華社記者采訪時(shí)剛品嘗過文思豆腐羹，對(duì)于中國(guó)美食，恩吉達(dá)贊不絕口，不斷使用“棒極了”“太棒了”等詞匯來形容他的感受。

　　恩吉達(dá)說，中餐不僅味道令人難以忘懷，而且在制作方法上也擁有獨(dú)到之處，這些都是博大精深的中國(guó)美食文化的重要組成部分，他感謝中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表團(tuán)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將中國(guó)美食“帶入”了聯(lián)合國(guó)教科文組織。

　　而中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表張秀琴在接受新華社記者采訪時(shí)則指出，中國(guó)美食因其多樣性和悠久性，被視為中華文明的象征之一，因此品嘗中國(guó)美食也是了解中國(guó)文化的一種重要方式。(尚栩)