山西省商務(wù)廳9日發(fā)布消息，堪稱目前中國(guó)刀削面外銷主力的山西餐飲文化發(fā)展集團(tuán)有限公司將于12月19日在洛杉磯開設(shè)首家門店，店面總面積300平方米，餐位108個(gè)。此舉是山西省政府和餐飲企業(yè)將中國(guó)傳統(tǒng)美食推向美國(guó)市場(chǎng)的一種嘗試。

　　據(jù)悉，該公司是由中國(guó)山西省多家龍頭餐飲企業(yè)聯(lián)手，并與美國(guó)餐飲公司合資成立。目前其已取得中國(guó)政府頒發(fā)的《企業(yè)境外投資證書》，完成了在美國(guó)的注冊(cè)、政府審批等相關(guān)手續(xù)。

　　中國(guó)山西省飯店業(yè)商會(huì)屈啟曉會(huì)長(zhǎng)表示，目前刀削面雖然名聲在外，但由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)推廣，在國(guó)內(nèi)中餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中劣勢(shì)明顯，海外市場(chǎng)占有率也和美譽(yù)度不成正比。這一刀削面企業(yè)的成立正是要解決刀削面標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化的問(wèn)題，今后刀削面餐飲企業(yè)外銷將打“統(tǒng)一牌”。

　　據(jù)了解，登陸美國(guó)市場(chǎng)的面館將以“山西面家”為店面名稱實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，食材選自山西特色農(nóng)作物及粗雜糧，除銷售刀削面、手搟面、剔尖、拉面四種面條外，還將銷售炒貓耳朵、炒莜面魚魚、糖醋丸子等其他特色佳肴，并在店面中加入吹面球、龍須面等面藝表演元素，為食客們帶來(lái)味覺(jué)和視覺(jué)的雙重享受。(許雄 王勁玉)