中國(guó)僑網(wǎng)4月11日電 據(jù)法國(guó)《歐洲時(shí)報(bào)》報(bào)道，占地5500多平方米的維也納四川飯店地理位置優(yōu)越，毗鄰多瑙河背依聯(lián)合國(guó)城，它以集中國(guó)美食和華夏文化為一爐的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為奧地利飲食行業(yè)的一面旗幟。2008年被中國(guó)世界餐飲聯(lián)合會(huì)評(píng)為國(guó)際中餐名店，2010年獲奧地利商會(huì)評(píng)為最美麗的花園飯店。然而很難想象，在趙小鳳女士18年前接手的時(shí)候，這里完全是一副門(mén)可羅雀的蕭條景象。

　　趙小鳳出身于書(shū)香世家。她生于成都，長(zhǎng)于香港，19歲到維也納求學(xué)，取得維也納國(guó)立音樂(lè)學(xué)院鋼琴碩士學(xué)位。她在鋼琴學(xué)業(yè)的同時(shí)，就讀維也納大學(xué)翻譯系，寒窗兩年后考取了奧地利中德法定翻譯執(zhí)照，30多年的翻譯工作見(jiàn)證了中國(guó)改革開(kāi)放后華僑華人這一群體在奧地利的發(fā)展和繁榮。

　　1989年，四川飯店開(kāi)張時(shí)生意火爆輝煌，但是好景不長(zhǎng)，由于經(jīng)營(yíng)不善，8年后店堂已變得門(mén)庭冷落。作為飯店翻譯的趙小鳳為這樣一座中國(guó)園林式的飯店荒廢而深感痛惜和不甘，幾經(jīng)思慮，她最后下定決心接手四川飯店。接手那天剛好是四月一日，人們開(kāi)頭都以為這只是一個(gè)愚人節(jié)的玩笑。

　　經(jīng)營(yíng)四川飯店期間，趙小鳳艱辛萬(wàn)分而且走了很多崎嶇的路。偌大的廳堂，中午有時(shí)候只有一位客人。請(qǐng)不起員工，她就親力親為。債務(wù)壓身，她就起早摸黑去作翻譯工作來(lái)補(bǔ)貼飯店的缺口。接手開(kāi)頭幾個(gè)月每天只能休息三四個(gè)小時(shí)，她就是這樣咬著牙堅(jiān)持著，苦心經(jīng)營(yíng)多年后，四川飯店終于走上軌道。她不僅還清了所有債務(wù)，還特聘四川特級(jí)廚師主理正宗川菜，飯店再次變得賓客滿堂，而庭院也恢復(fù)了水清竹翠。

　　現(xiàn)在的四川飯店不僅是奧地利中國(guó)美食的代表，更是中華文化在維也納的名片。作為這片中國(guó)式庭院的守護(hù)者，趙小鳳深知合理使用才是對(duì)其最好的保護(hù)。于是利用四川飯店庭院的環(huán)境特色，她每年都會(huì)組織策劃多種文化活動(dòng)，如民樂(lè)、西樂(lè)演奏、盆栽展、插花展、京劇票友活動(dòng)、書(shū)法活動(dòng)等，使飯店變成了一個(gè)同時(shí)兼具文化與美食于一身的熱土。

　　“餐飲就是文化承傳“ 這就是趙小鳳對(duì)四川飯店經(jīng)營(yíng)的原則，她用自己的力量守護(hù)住了在維也納的那一點(diǎn)傳統(tǒng)的中國(guó)味道。(張明智)