新華社巴黎5月19日電 法國米其林集團19日宣布，集團旗下的《米其林指南》將于今年下半年推出上海版。這是這一國際知名的“美食圣經(jīng)”首次為中國大陸城市推出指南目錄。

　　《米其林指南》國際總監(jiān)米夏埃爾·埃利斯說，《米其林指南》家族迎來上海新成員，標志著本指南的業(yè)務在亞洲取得新的拓展。他說，上海是中國經(jīng)濟的“名著”，既融匯世界文化，又富有獨到魅力，積聚著豐富多元的全球美食，在國際美食藍圖中占據(jù)不可或缺的一席之地，也深深吸引著《米其林指南》。

　　“我們的評審員將不遺余力地展開上海品質(zhì)美食的探索之旅，在這座‘食’尚之都里為讀者挑選出最符合米其林標準的餐廳，”他說。

　　米其林(中國)投資有限公司總裁布魯諾·德費羅迪說，《米其林指南》對美食的甄選深受行業(yè)和大眾的認可，相信此后每年更新的上海版指南將讓上海美食受到全世界的關(guān)注，為上海餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展助力。

　　自1900年在法國面世以來，《米其林指南》始終堅持匿名造訪、獨立客觀、精挑細選、每年更新、標準一致的5項承諾。它以星級評定餐館等級：三星餐廳代表“卓越的烹飪，值得專程造訪”；二星餐廳“烹飪出色，值得舍近求遠造訪”；一星餐廳“優(yōu)質(zhì)烹調(diào)，不妨一試”。米其林的美食評審員大多擁有酒店管理類專業(yè)學歷背景，在餐飲酒店行業(yè)有5年至10年的工作經(jīng)歷。(韓冰 景佟)