中國僑網(wǎng)福州2月14日電 (閆旭)剛剛結(jié)束菲律賓訪問歸來的福建省僑辦主任馮志農(nóng)14日在接受記者采訪時表示，今年福建將加快推動閩菜“走出去”，對閩籍僑胞在海外開辦的中餐館進行分類指導(dǎo)和改造提升，提高海外閩菜標準化、品牌化、連鎖化和產(chǎn)業(yè)化水平。

　　新春期間，馮志農(nóng)帶團出訪了菲律賓、文萊、馬來西亞三個東南亞國家。在菲訪問期間，為菲律賓金海灣酒店掛牌福建省首家“海外中餐繁榮示范點”。

　　馮志農(nóng)告訴記者，訪問期間他走訪了10余家華人社團、5家華校、數(shù)家華商企業(yè)等，感受到華僑華人對福建正在推動的閩菜“走出去”興趣濃厚、反響熱烈。

　　據(jù)了解，福建省僑辦計劃在海外10個國家掛牌“海外中餐繁榮示范點”，并開展學(xué)員培訓(xùn)。

　　福建籍海外華僑華人達1580萬人，約占全球華僑華人總數(shù)的四分之一，他們分布世界188個國家和地區(qū)，東南亞占87%。開辦中餐館是很多華僑華人在海外的主要營生。據(jù)統(tǒng)計，海外有近17萬家福建人開的中餐館。

　　“中餐繁榮計劃”作為“海外惠僑工程”八大計劃之一，由國務(wù)院僑務(wù)辦公室于2014年起推出。近兩年，閩菜“走出去”也加快了步伐，成為福建實施惠僑助僑工程的一項重要的舉措。

　　去年，福建舉辦了閩菜“走出去”商務(wù)對接會，宣傳推介閩菜文化和福建特色菜肴、食材，了解海外對閩菜的需求；有針對性地開展閩菜文化國際交流推廣活動；并爭取國僑辦在福建設(shè)立“中餐繁榮培訓(xùn)基地”。

　　據(jù)悉，福建計劃在2017至2020年，每年通過“走出去、請進來”的方式培訓(xùn)1000名境外學(xué)員。至2020年，在海外培育5個以上擁有100家海內(nèi)外門店的連鎖企業(yè)，并形成1至2個輻射能力強的大型龍頭企業(yè)，形成與之匹配的特色食材供應(yīng)鏈，同時建立閩菜標準體系。

　　從事20余年海外貿(mào)易的福建籍泰國華僑黃衛(wèi)民認為，由于許多華僑二代不愿接班，老華僑開創(chuàng)的海外中餐館經(jīng)過幾十年的運營，大多數(shù)已十分陳舊，岌岌可危。并且，大部分餐館還是家庭作坊，實行單店采購，利潤單薄?！叭艚ㄔ熘醒霃N房，形成統(tǒng)一的原料供應(yīng)配送體系，可大幅降低這些中餐館的成本，也可以保證菜品的品質(zhì)和多樣性?！秉S衛(wèi)民認為，可從中餐流通體系入手，發(fā)展跨境電商貿(mào)易模式，讓閩菜走得更遠。(完)