原標題 普京包包子，默克爾買豆瓣醬，卡梅倫吃火鍋——來中國 就想這一口兒

　　本報記者 劉發(fā)為

　　網上流傳這樣一段話：“沒有什么是一頓美食不能解決的，如果有，那就兩頓?！?/p>

　　這句話乍聽起來有些夸張，細細咂摸卻也不無道理，這里揭示出的正是美食獨特的魅力。對于旅游而言，初到一個地方，想解開它的密碼，美食自然是不可忽視卻又唾手可得的一把金鑰匙。

　　外國政要喜來體驗

　　就在前幾天，煎餅果子和狗不理包子又火了一把。不過，這次是和俄羅斯總統(tǒng)普京一起被鎖定在聚光燈下。國家主席習近平同俄羅斯總統(tǒng)普京在天津出席中俄友好交流活動，晚宴上，普京親自動手試做了天津當地的特色小吃狗不理包子和煎餅果子?！澳糜涀。@是我做的?！逼站┌炎约鹤龅募屣灩铀徒o習近平主席品嘗時說。

　　的確如此，中國的美食文化博大精深，吸引了不少的外國政要。因此許多中國美食都和外國來華訪問政要有了有趣的軼事。

　　今年4月，國家主席習近平和印度總理莫迪在武漢非正式會晤之時，兩位領導人在煙波浩渺、風景秀麗的東湖邊散步。在湖邊品了兩種產自湖北的茶，一種利川紅茶、一種恩施玉露。

　　之前，德國總理默克爾來華訪問時，在成都參觀老牌川菜館，現場學做宮保雞丁，非常認真地觀摩做菜全程，還把做菜的材料、流程都記下來，說要回家試做。默克爾熟練地使用筷子，幾乎吃完了一整盤這道川菜，并招呼大家一起品嘗。她還前往成都一處農貿市場，花5塊錢買了一袋郫縣豆瓣醬。

　　同樣對川菜充滿好感的還有英國的前首相卡梅倫。2013年卡梅倫訪華時，成都之行完成了他的“火鍋體驗”。據服務員回憶，卡梅倫點了鴛鴦鍋，但卡梅倫一點都不怕辣，全程都只吃紅湯，不碰白湯。

　　還有外國政要在中國意外擁有了以自己名字命名的菜，這就是“哈珀肘子”。

　　2012年，加拿大前總理哈珀訪華，在北京一家老北京炸醬面餐廳吃午餐。哈珀在吃芥末墩時，很喜歡里面的芥末，于是就創(chuàng)造了新吃法：用老湯肘子蘸著芥末吃。后來，店里就這種吃法推出了新菜“哈珀肘子”。

　　中國文化的一張名片

　　俗話說，民以食為天。美食在每個人的生活中都是不可缺少的一部分。因此，中國美食的背后，映照出的是豐富多彩的中國文化。

　　中國美食構成豐富，即使在著名的八大菜系里，同一菜系中也有多種多樣的美食，各地美食在文化中碰撞、融合，共生共存，這足以彰顯中國文化的胸懷和包容性。中國美食廣受歡迎，也折射出中國文化的強大吸引力。

　　在青島剛剛舉行的上合峰會聚集了世界目光，其中的宴會菜單也極具地方特色，廣受關注。

　　在這頓叫做“孔府宴”的菜單上，所有上桌的菜品必須做到極致，比如一品八珍盅就需要經過8個小時的燉煮，加上兩個小時的調試，經過這10個小時的烹飪后才能上桌，可謂做到了極致。

　　別小看這貌似簡單的幾道菜，其中的歷史可是大有來頭。孔府菜始于公元前272年，孔府的歷代成員，秉承孔子“食不厭精，膾不厭細”的遺訓，對菜肴的制作極為考究，要求不僅料精，細作，火候嚴格，注重口味，而且要巧于變換調劑，應時新鮮。

　　不僅如此，孔府宴的內涵和“儀式感”也十分豐富，它融合了古今的烹調技藝，匯聚南北的飲食精華，在食料選擇、菜肴烹飪、宴席設計、糕點制作以及飲食禮儀等諸方面都達到了極高的文明境界，尤以做工精細、善于調味、講究盛器而著稱，給人以雄渾尊嚴、華貴典雅、大味醇厚的感覺。

　　孔府宴，不僅給八方來客以味蕾的享受，更是傳遞了“有朋自遠方來，不亦樂乎”的中國文化理念，向世界傳達出上合組織獨特的精神氣質。一道道最地道的魯菜，一座座有滋味的建筑，也向世界呈現出一個美麗大氣而又有文化的青島。

　　美食，不僅是展示中國文化的一扇窗口，也成為中外交流與合作的一個連接器。

　　今年4月，習近平在武漢與莫迪的非正式會晤中談起，宜昌的茶和印度還有合作。從經貿往來到文化交流，中印之間的交往追溯久遠、愈發(fā)密切。美食儼然已經成為了中外合作的一條紐帶。

　　極具吸引力的旅游產品

　　中國美食在世界范圍內有多火？

　　在美國任何一個有些規(guī)模的城市里，初來乍到的人至少也能找到一家中餐館。根據華裔餐館協(xié)會(Asian American Restaurant Association)的數據顯示，在美國，中餐館的數量是麥當勞門店的3倍。這無疑是中餐受歡迎的表現。

　　在當代中國與世界研究院發(fā)布的《中國國家形象全球調查報告2016—2017》中顯示，中國整體形象好感度穩(wěn)中有升，中餐、中醫(yī)藥和武術在海外受訪者眼中成為最能代表中國文化的三大元素。調查顯示，近八成海外受訪者接觸過中餐，其中72%的體驗者給出好評。中餐已經成為很多外國人了解中國的一個重要的媒介。

　　由中國旅游研究院、領英中國聯合發(fā)布的《2017年全球職場人中國入境游報告》同樣顯示，在被問及最向往的“中國行”體驗時，歷史文化和美食最為突出。同時對曾到訪中國的海外職場人而言，美食、欣賞風景、體驗文化也位列他們對中國最滿意的三大體驗。

　　由此可見，中國美食已經成為中國旅游的一張鮮亮的名片。

　　現在，在韓國的很多綜藝節(jié)目上都能看到中國文化的身影，很多的韓國美食節(jié)目來中國錄制，他們隨便走進街上的一家美食店，都能讓主持人震驚，因為中國的美食真的太多了，讓人不知道吃什么。

　　的確，對很多外國人來說，來到中國，想要深入體驗中國文化，必不可少的一個途徑就是品嘗中國美食。

　　來中國參加培訓班的坦桑尼亞學員彼特科表示：“中國的美食太棒了，有這么多的選擇！”這是他第一次來中國，就深深地被中國美食所迷戀?！盎貒螅欢ㄗ屪约旱挠H朋好友都來中國看看，起碼也要品嘗中國這豐富多彩的美食?！?/p>

　　中國美食，就是如此有魔力。