中新網(wǎng)莫斯科9月20日電 (記者 王修君)當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日，“榕情四?！ら}菜飄香”閩菜品鑒和展示活動(dòng)在莫斯科舉行。

　　本次活動(dòng)由福州市政府外事僑務(wù)辦公室主辦，福州市海外交流協(xié)會(huì)協(xié)辦，福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、福州聚春園集團(tuán)、俄羅斯福建總商會(huì)及俄羅斯福建同鄉(xiāng)會(huì)等承辦。

　　活動(dòng)上，來(lái)自國(guó)內(nèi)的閩菜名廚現(xiàn)場(chǎng)為俄方代表和華僑華人烹制了佛跳墻、蚧籽龍蝦片、翡翠荔枝肉、扁肉燕、香酥糟鱈魚(yú)等閩菜佳肴，讓觀眾獲得了對(duì)閩菜最直觀的認(rèn)識(shí)。

　　其中“聚春園”集團(tuán)的佛跳墻作為此次閩菜品鑒展示活動(dòng)的主角，獲得了各方贊譽(yù)。“聚春園”佛跳墻制作技藝是福建省唯一列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烹飪技藝，也被譽(yù)為“閩菜之首”?！熬鄞簣@”始創(chuàng)于1865年，是一家有著150多年歷史的老字號(hào)，位居全國(guó)百年老店第七位。

　　福州市外僑辦副主任、福州市文化交流團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)張素燕表示，此次活動(dòng)主要以閩菜廚藝展示、品鑒、培訓(xùn)為主，“以食為本、以食為媒、以食為緣、以食為橋”，加強(qiáng)海內(nèi)外專(zhuān)業(yè)人士交流互動(dòng)。通過(guò)展示中國(guó)八大菜系之一的閩菜，弘揚(yáng)中華美食文化，提高中餐美譽(yù)度，將閩菜推向國(guó)際，帶動(dòng)海外中餐業(yè)不斷繁榮發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)福州與莫斯科之間的友好往來(lái)和經(jīng)貿(mào)合作。

　　“榕情四?！毕盗谢顒?dòng)是福州市創(chuàng)建的對(duì)外交流品牌活動(dòng)之一，先后在美國(guó)、加拿大、英國(guó)、德國(guó)、日本、泰國(guó)等國(guó)家舉辦。活動(dòng)旨在通過(guò)文化交流吸引海外各界更多地關(guān)注福州，增進(jìn)福州與世界各國(guó)的友好交流。(完)