中新網(wǎng)蘭州1月12日電 (閆姣 九美旦增)“‘牛大’數(shù)字化交易開啟了共同推廣牛肉面非遺文化新局面，推動牛肉面非遺文化產(chǎn)品數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建起一種新消費模式?！碧m州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民說，蘭州牛肉面經(jīng)過發(fā)展和產(chǎn)品迭代，涌現(xiàn)出越來越多相關(guān)預(yù)包裝優(yōu)秀品牌企業(yè)，實現(xiàn)了線上線下文化餐飲的融合發(fā)展，滿足了市場多樣化需求。

　　12日，“甘肅文旅文交中心數(shù)字非遺交易平臺啟動暨蘭州牛肉面數(shù)字化交易戰(zhàn)略合作簽約儀式”在蘭州市舉行，首個產(chǎn)業(yè)方向是構(gòu)建蘭州牛肉面非遺文化數(shù)據(jù)矩陣，開啟“牛大”數(shù)字化交易之路。

圖為蘭州牛肉面數(shù)字化交易戰(zhàn)略合作簽約儀式現(xiàn)場。　九美旦增 攝

　　當(dāng)天，甘肅省文化產(chǎn)權(quán)交易中心與蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會，以及數(shù)十家行業(yè)老字號及相關(guān)企業(yè)簽署關(guān)于推廣牛肉面非遺文化和牛肉面數(shù)字化交易的戰(zhàn)略合作協(xié)議，并通過甘肅文旅運營平臺，聯(lián)動蘭州文旅卡對牛肉面老字號進行線上線下推廣，將蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會推薦的優(yōu)秀店鋪增加至蘭州文旅年卡，使客戶在線上交易的同時還能到店里消費。

　　蘭州牛肉面制作技藝于2021年入選國家級非遺代表性項目名錄和國家級非遺代表性項目名錄擴展項目名錄。牛肉面成了蘭州美食和旅游的文化符號，具有很高的經(jīng)濟價值、文化價值和品牌價值。

　　馬利民介紹稱，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前，蘭州牛肉面企業(yè)在全國開設(shè)牛肉面館已達6萬余家，帶動就業(yè)上百萬人。牛肉面還落戶日本、美國、俄羅斯、英國、法國、新加坡等60多個國家，國外發(fā)展網(wǎng)點幾百家。

　　甘肅文旅集團黨委委員、副總經(jīng)理朱銀鴻表示，甘肅文旅文交中心非遺交易平臺的牛肉面產(chǎn)業(yè)集群，將聚集蘭州牛肉面行業(yè)各老字號企業(yè)以及特色面館，形成國內(nèi)首個特色、口味各異的牛肉面集聚矩陣，成為文旅相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)獲取的專業(yè)平臺。(完)