華聲報訊：據(jù)中新社消息，素有“美食天堂”雅號的馬來西亞請來中國名廚自8月15日開始在該國10地巡回示范廚藝。
據(jù)馬來西亞客家聯(lián)會總會工作人員介紹，客聯(lián)總會總會長吳德芳日前率領馬來西亞華文媒體客家文化訪問團訪華，在訪問梅州市烹飪職業(yè)學校時，聞名遐邇的中國名廚陳鋼文親自下廚一口氣烹飪了7道客家名菜，使“美食天堂”來客為之傾倒�？吐�(lián)總會即席力邀陳鋼文帶領多位中國名廚來馬巡回示范廚藝，并配合慶�？吐�(lián)總會已定在本月26日在馬來西亞舉行的客家文化節(jié)。
據(jù)悉，曾在國內(nèi)外廚藝賽中摘下無數(shù)桂冠的陳鋼文此次率領3名各懷絕技的客家廚師，從15日至28日奔波馬來西亞各州10個地點，展開客家著名菜肴的示范講座會。
陳鋼文介紹說，客家菜具有樸素、大方、鄉(xiāng)土、時令及偏重養(yǎng)生的特色，清而不淡、肥而不膩、口感獨特，且有“冬吃蘿卜、夏吃姜，不請醫(yī)生開處方”的說法。他說，此次他們將在馬來西亞演示多達42種客家菜，包括梅菜扣肉、正宗鹽焗雞、三杯雞及紅燜豬手及客家扒鴨等，他本人亦將當場示范并傳授廚藝。
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