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布達(dá)佩斯中國(guó)餐館
在匈牙利的布達(dá)佩斯，正在形成一個(gè)封閉而又松散的華人世界，就象幾百年前我們的祖輩在北美、東南亞組成的成千上百個(gè)華人世界一樣。
來(lái)自浙江青田的程老板，40多歲，曾在奧地利與人合伙開(kāi)了兩年中餐館。1990年來(lái)到布達(dá)佩斯，投資幾萬(wàn)美元，開(kāi)了一個(gè)“長(zhǎng)城餐廳”。“長(zhǎng)城餐廳”離中國(guó)大使館不遠(yuǎn)，與多熱捷爾吉大街旁的城市公園相鄰。在門口的大玻璃上。赫然寫著“擺開(kāi)八仙桌，迎來(lái)四方客”大紅漢字，頗有中國(guó)風(fēng)味。里面能容50人的大小兩廳內(nèi)，中國(guó)民族樂(lè)曲悠揚(yáng)舒緩，長(zhǎng)城、頤和園、迎客松的壁畫環(huán)繞四周，菜肴是地道的川浙風(fēng)味。程老板從上海請(qǐng)來(lái)兩名廚師和三名服務(wù)員。他從菜的風(fēng)味、價(jià)格、數(shù)量到營(yíng)業(yè)時(shí)間，都以滿足顧客需要為宗旨。
象程老板的“長(zhǎng)城”這樣名氣較大的中餐館，現(xiàn)在布達(dá)佩斯有不下十幾家。
(摘自《廣東僑報(bào)》)
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